冷凍保存– tag –

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者の「あつし」です。 庭のゆずが色づき始めると、いつ収穫すべきか悩みますよね。私も農業を始めたばかりの頃は、「まだ早いのかな？」「いや、もう採ってもいいのか？」と、毎日木の下で腕組みをして迷っていたも...

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者の「あつし」です。 自宅の庭や畑で柑橘類を育てていると、ふと「これ、いつ採ったらいいんだろう？」と迷ってしまうことってありますよね。特にマイヤーレモンは、一般的なレモンとオレンジの自然交雑種だと言わ...

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者の「あつし」です。 家庭菜園でバジルを育てていると、プランターに近づくだけであの爽やかな、いい香りがしてきて本当に幸せですよね。採れたての新鮮なバジルを、パスタやカプレーゼにちょっと添えるだけで、料...

丸ごと1玉など、大量のキャベツを手に入れたものの、使い切れずに傷ませてしまった経験はありませんか。特に畑で採れた野菜の場合、洗って保存すべきか迷うこともあるでしょう。キャベツの長期保存について、農家の知恵を借りたいと考えている方も多いはず...

大量に収穫したニンニク、どう保存していますか？農家の知恵を借りれば、長持ちさせることが可能です。収穫後のニンニクは常温保存が基本ですが、乾燥失敗でぶよぶよになることも。また、収穫後すぐ食べる楽しみ方、皮を剥いたニンニクの扱い、長期保存で...