農家の保存食・キッチンハック– category –

家庭菜園でにんにくを収穫すると、まず気になるのが表面についた土ですよね。「このまま乾かすのは汚い気がするし、水できれいに洗った方がいいのかな？」と迷う方も多いと思います。 結論からいうと、長く保存したいにんにくは、収穫後すぐに水で洗わない...

自分で育てたじゃがいもを収穫したあと、泥が気になって水で洗ってから「しまった、洗わない方がよかったのかな？」と不安になっていませんか。 結論から言うと、収穫後のじゃがいもを洗ってしまったからといって、すぐに食べられなくなるわけではありませ...

ご家庭で梅を育てていると、「梅の収穫が早すぎたかもしれない」と、収穫後に不安を感じることはありませんか。丹精込めて育てた梅だからこそ、最高の状態で味わいたいものです。しかし、適切な収穫のタイミングを逃してしまうと、梅が硬かったり、酸味が...

キャベツを丸ごと買ったものの、「冷蔵庫に入れておいたのに葉がしなしなになった」「気づいたら芯の周りが傷んでいた」ということはありませんか。 畑で一度にたくさん収穫できた時も、どう保存すれば最後まで無駄なく食べ切れるのか悩みますよね。 キャ...

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者のあつしです。 家庭菜園や知り合いの農家さんから大量にニンニクをいただいたとき、一番困るのがその後の管理ですよね。せっかくのニンニクが乾燥に失敗してぶよぶよになったり、気づけば緑色の芽がニョキニョキ...