農家の保存食・キッチンハック– category –

家庭菜園で愛情を込めて育てたにんにく、いよいよ収穫の時期を迎え、喜びもひとしおですね。しかし、掘り起こしたばかりの土付きにんにくを前にして、にんにくの収穫後水で洗うべきか、それとも洗わずに乾燥させるべきか、収穫後の処理で迷っていませんか...

自分で育てたじゃがいもを畑から収穫したときの喜びは格別ですよね。しかし、泥付きが気になってつい水で洗ってしまい、「じゃがいもを収穫後洗ってしまったけど、これって本当に良かったのかな？」と不安に感じていませんか。収穫したものの、掘ったあと...

ご家庭で梅を育てていると、「梅の収穫が早すぎたかもしれない」と、収穫後に不安を感じることはありませんか。丹精込めて育てた梅だからこそ、最高の状態で味わいたいものです。しかし、適切な収穫のタイミングを逃してしまうと、梅が硬かったり、酸味が...

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者のあつしです。 スーパーで安売りされていたり、畑でたくさん収穫したりしたキャベツ。丸ごと1玉買ったはいいけれど、気づいたら中の方が黒ずんでいたり、葉がしなびてしまったりしたことはありませんか。キャベ...

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者のあつしです。 家庭菜園や知り合いの農家さんから大量にニンニクをいただいたとき、一番困るのがその後の管理ですよね。せっかくのニンニクが乾燥に失敗してぶよぶよになったり、気づけば緑色の芽がニョキニョキ...