キャベツ収穫の見極め完全ガイド！裂球・とう立ちを防ぐコツ

こんにちは。今日も田んぼと畑から、運営者の「あつし」です。

家庭菜園でキャベツを育てていると、一番迷うのが「もう収穫していいのか、それとももう少し待った方がいいのか」というタイミングじゃないでしょうか。

せっかくここまで育てたなら、できるだけ大きくしてから収穫したくなりますよね。でも、「もうちょっと大きくなるかな」と待っていたら、数日後に玉がパカッと割れていた……なんてこともあります。

キャベツ収穫の見極めで、まず覚えておきたい基本は「玉を軽く押したときの締まり具合を見ること」です。特に冬キャベツなどの寒玉系は、上から手で押してしっかりと固さを感じるようになれば、収穫を考えるタイミングです。

ただし、ここで注意したいのが、春キャベツと冬キャベツではもともとの巻き方が違うこと。春キャベツに冬キャベツと同じ「カチカチになるまで待つ」という基準を当てはめると、採り遅れにつながることがあります。

さらに、雨の前後や気温の上昇、生育の進み具合によっては、数日待っただけでも裂球することがあります。「何日目だから収穫」と日数だけで決めるより、実際の玉を見て判断することが大切ですよ。

この記事では、私がキャベツを見るときにチェックしているポイントをベースに、収穫適期を判断するサイン、早採りと採り遅れの違い、裂球やとう立ちの見分け方、春キャベツと冬キャベツの違い、収穫後の保存まで順番に解説します。

• キャベツが収穫できるか判断する5つのポイント
• 押したときに、どれくらい固ければ収穫していいのか
• 収穫が遅れたときに起こりやすい裂球・とう立ち
• 春キャベツと冬キャベツで違う収穫の考え方
• 雨の前に収穫した方がいいケース
• 収穫後の保存方法と脇芽を育てる方法

キャベツ収穫の見極め｜まず確認したい5つのサイン

キャベツの収穫時期は、一つのサインだけで決めるよりも、いくつかの状態を組み合わせて判断した方が失敗しにくくなります。

特に大切なのは「玉の締まり」です。ただ、大きさ、品種、外葉の状態、今後の天候まで一緒に見ておくと、「まだ早いかな」「もう採った方がいいかな」と迷ったときにも判断しやすくなりますよ。

最重要なのは玉を手で押したときの固さ

キャベツ収穫の見極めで、一番わかりやすいのが球の上部を手のひらで軽く押して、締まり具合を確認する方法です。

寒玉系のキャベツなら、中身が十分に詰まってくると、軽く押した程度では簡単にへこまなくなります。「パンパンに膨らんだボール」のように、表面に張りがあって、しっかり押し返してくるような感触ですね。

反対に、上から押したときにフカフカしていたり、簡単にへこんだりする場合は、まだ結球が十分に進んでいない可能性があります。

ただし、強く押し込む必要はありません。何度も強く押すと葉を傷めることがあるので、手のひらを当てて軽く確かめる程度で十分です。

また、「固ければ固いほど良い」というわけでもありません。すでに十分締まったキャベツをさらに大きくしようと畑に置き続けると、内部の肥大が進み、裂球するリスクが高くなります。

品種本来の大きさまで育っているか確認する

次に確認したいのが、玉の大きさです。

キャベツは品種によって、標準的な玉の大きさや重さが違います。大玉になる品種もあれば、比較的小さな状態で収穫するタイプもあるため、「隣の畑のキャベツより小さいからまだ早い」と単純には判断できません。

種袋や苗のラベルが残っている場合は、品種名と収穫サイズの目安を一度確認してみてください。栽培日数についても参考になりますが、気温や日照、生育状態によって前後するため、日数だけで決めるのはおすすめしません。

「種袋では○日だから今日収穫」と決めるより、品種の目安＋実際の大きさ＋玉の締まりの3つを見る方が、家庭菜園では判断しやすいかなと思います。

葉がしっかり巻き、玉の形が整っているかを見る

手で触るだけではなく、見た目もチェックしてみましょう。

結球が進むにつれて中心部の葉が重なり、キャベツらしい丸い玉になっていきます。寒玉系ならしっかり締まった扁平な形になりやすく、春系のキャベツは葉に凹凸があり、ややふんわりと巻くものがあります。

葉の表面にハリやツヤがあり、品種らしい形になっているかも一つの参考になります。ただし、「ツヤが出たら必ず収穫適期」といった単独の判断基準にはせず、固さや大きさと合わせて見てくださいね。

外葉が元気なのに中心の玉だけがいつまでも巻かない場合は、単純に収穫が早いのではなく、植え付け時期、肥料、生育温度など別の原因がある可能性もあります。

小さな亀裂が見えたら「もっと待つ」より収穫を優先

玉の表面や付け根付近に亀裂が見え始めている場合は、「もっと熟すまで待つサイン」ではありません。むしろ、裂球が始まりかけている可能性を考え、収穫を急いだ方が安全です。

キャベツは結球が十分に進んだあとも、条件が良ければ内部の葉が成長します。その圧力に外側の葉が耐えられなくなると、玉が割れてしまいます。

特に、すでに固く締まっているキャベツに亀裂らしきものが見えているなら、「もう少し大きくしたい」と待つメリットより、裂球するリスクの方を意識した方がいいかなと思います。

雨予報もキャベツ収穫の見極め材料になる

意外と見落としやすいのが天気です。

キャベツがまだ小さく、結球途中なら雨が降るたびに慌てて収穫する必要はありません。ただ、すでに十分な大きさまで育ち、玉もしっかり締まっている状態なら、その後のまとまった雨には注意したいところです。

乾燥気味の状態が続いたあとに土壌水分が急に増えると、生育が進んで裂球しやすくなることがあります。収穫適期に入った株が何個もあるなら、大雨のあとまで全部残すより、食べる分から順番に収穫してしまうのも一つの方法ですよ。

キャベツは早採りと採り遅れのどちらに注意する？

キャベツの収穫には、「まだ早かった」という失敗と、「待ちすぎた」という失敗があります。

どちらも避けたいところですが、家庭菜園で特に気をつけたいのは採り遅れです。ある程度まで育ったキャベツなら、少し早くても食べることはできます。一方、収穫適期を大きく過ぎると、裂球やとう立ち、傷みにつながることがあります。

収穫が早すぎる場合は小玉・巻き不足になりやすい

結球が十分に進む前に収穫すると、玉が小さかったり、葉の巻きがゆるかったりします。

「失敗した」と感じるかもしれませんが、病気や腐敗がなければ、若いキャベツとして料理に使うことはできます。柔らかい葉なら、炒め物やスープなどにも使いやすいですよ。

ただし、毎回かなり小さい状態で収穫するようなら、次回はもう少し結球が進むまで待った方が収量を増やせます。種袋や苗ラベルに記載された品種の標準的な収穫サイズも参考にしてみてください。

採り遅れは裂球や品質低下につながる

より注意したいのが、収穫を待ちすぎることです。

「あと一回り大きくしたい」「もう少し重くしたい」と畑に置いている間に、気温や雨の条件が重なると、一気に裂球することがあります。

特に、すでに十分固く締まっているキャベツは、そこから何週間も大きくし続けることを狙うより、適期で収穫しておいしく食べる方が安心です。

キャベツが裂球する原因と防ぎ方

キャベツの採り遅れで起こりやすい失敗が「裂球（れっきゅう）」です。名前の通り、結球した玉が割れてしまう現象ですね。

せっかくきれいに結球したキャベツが割れていると、本当にがっかりします。でも、なぜ割れたのかを知っておくと、次の栽培ではかなり対策しやすくなります。

キャベツの外側では生育が進んだ葉が球を包んでいますが、内部にはまだ若い葉があります。収穫適期を過ぎても内部の肥大が進むと、外側の葉がその圧力に耐えきれず、裂けてしまいます。

乾燥したあとに雨が続くと裂球しやすい

裂球を起こしやすくする条件の一つが、土壌水分の急な変化です。

乾燥気味の状態が続いたあとにまとまった雨が降ると、土壌中の水分が一気に増えます。すでに収穫期に入っているキャベツでは、その条件で生育が進み、裂球しやすくなることがあります。

タキイ種苗でも、生育前半が乾燥気味で、その後の降雨によって土壌水分が多くなる場合には裂球が起こりやすくなると説明されています。

参考：タキイ種苗株式会社「キャベツが裂球してしまいます。どうしてでしょうか。」

結球後まで肥料を効かせすぎない

肥料のタイミングにも注意が必要です。

「大きくしたいから」と収穫直前まで窒素分を効かせ続けると、生育が強くなりすぎて、裂球や品質低下につながることがあります。

追肥の回数や時期は品種・作型によって違うため、一律に「結球前で全部終了」と考えるのではなく、育てている品種の栽培説明に合わせるのが基本です。そのうえで、収穫期まで必要以上に肥料を効かせすぎないよう注意しましょう。

タキイ種苗では「彩音」など、裂球が比較的遅く、畑に置ける期間を取りやすい品種も紹介されています。家庭菜園で一度に全部収穫できない人は、こうした品種特性も選択肢になりますね。

どうしてもすぐ収穫できない場合の断根

すでに収穫適期を迎えているものの、事情があってすぐ収穫できない場合には、「断根」という方法が使われることもあります。

株の周囲にスコップを差し込み、一部の根を切って水分や養分の吸収を弱める方法です。タキイ種苗でも、裂球が始まりそうな場合に、外葉を取ったり断根したりすることで裂球を多少遅らせられると紹介しています。

ただし、これは収穫適期そのものを大きく延ばせる方法ではありません。家庭菜園なら、収穫できる状態であれば素直に収穫する方が簡単で確実かなと思います。

裂球したキャベツは食べられる？

「割れたら全部捨てないといけないの？」と気になる方もいると思います。

裂球したからといって、必ずしもその瞬間に食べられなくなるわけではありません。割れた部分に腐敗、カビ、ぬめり、異臭などがなく、中まで正常な状態であれば、傷んだ部分を確認したうえで早めに使う方法もあります。

ただし、割れた部分から雨水や泥が入りやすくなり、傷みも進みやすくなります。裂球を見つけたら畑に長く置かず、早めに収穫して状態を確認してくださいね。

キャベツのとう立ちは裂球とは原因が違う

キャベツの中心が盛り上がってきたり、やがて花茎が伸びてきたりするのが「とう立ち（抽苔）」です。

見た目だけでは裂球と似て感じることがありますが、発生する仕組みは違います。

キャベツは一定の大きさまで育った株が低温に一定期間遭遇すると、花芽をつくることがあります。その後、条件が整うと花茎が伸びて、とう立ちが目立つようになります。

つまり、「春になって暖かくなったから、そこで初めてとう立ちの準備を始める」という単純な仕組みではありません。冬の低温に遭遇した段階から、すでに花芽形成につながっている場合があるんですね。

参考：タキイ種苗株式会社「キャベツがトウ立ちしました。どうしてですか。」

とう立ちが近いときに見られる変化

とう立ちが進んでくると、次のような変化が見られることがあります。

• 玉の中心部分が盛り上がり、形が変わってくる。
• 中心から花茎が伸び始める。
• さらに進むと、菜の花のような花芽が見えてくる。

一度とう立ちが進み始めると、結球したキャベツとして品質を保ちながら元の状態へ戻すことはできません。

春収穫のキャベツでは、収穫できる大きさになっているのに「もっとカチカチになるまで」と待ち続けないことが大切です。

裂球ととう立ちの違いを比較

どちらも「キャベツが割れた」ように見える場合がありますが、原因が違うため、見分けられるようにしておくと次回の栽培にも役立ちます。

とう立ちした花芽を食べる方法もある

とう立ちしてしまうと、「キャベツ作りに失敗した」とがっかりするかもしれません。

ただ、伸び始めた若い花芽は、状態が良ければ菜花と同じような感覚で利用できます。柔らかい部分を収穫し、おひたしや炒め物などに使う方法がありますよ。

結球キャベツとしての収穫には間に合わなくても、全部を捨てる前に、若い花芽が利用できそうか確認してみるのもいいかなと思います。

春キャベツと冬キャベツでは収穫の見極めが違う

キャベツの収穫で特に迷いやすいのが、春キャベツと冬キャベツの違いです。

スーパーで見ても、春キャベツはふんわり、冬キャベツはギュッと締まっていますよね。これは収穫時期の違いだけではなく、品種そのものの特徴も関係しています。

そのため、すべてのキャベツに「カチカチになったら収穫」という同じ基準を当てはめないことが大切です。

春キャベツは「冬キャベツ並みの固さ」を待たない

一般に春から初夏に収穫する春系のキャベツは、葉が柔らかく、みずみずしく、寒玉系に比べてふんわりと巻くものがあります。

ここで一番注意したいのが、冬キャベツと同じような固さになるまで待たないことです。

「まだ柔らかいから収穫は早い」と思って待っていても、その品種にとってはすでに十分な結球状態になっていることがあります。

春キャベツでも結球状態を触って確かめること自体はできます。ただし、寒玉と同じカチカチの感触をゴールにするのではなく、種袋などで品種本来の特徴を確認し、十分な大きさまで育っているかも合わせて判断してください。

冬キャベツは固さと重量感を確認しやすい

夏に種をまき、秋から冬にかけて収穫することが多い寒玉系キャベツは、葉の巻きがしっかりしていて、ずっしりした玉になりやすいタイプです。

こちらは、球の上部を押してしっかり締まっているかを収穫判断に使いやすいですね。

同じ品種で同程度の大きさなら、玉がよく締まったものは持ったときにも重量感が出やすくなります。

ただし、冬キャベツならいつまでも畑に置けるわけではありません。品種によって在圃性は違いますし、収穫適期を過ぎたり、気温や水分条件が変わったりすると裂球することがあります。

「冬だから急がなくても大丈夫」と決めつけず、十分に締まった株から順番に収穫していきましょう。

春キャベツと冬キャベツの見極め方を比較

キャベツは何時ごろ収穫するのがいい？

収穫する日が決まったら、できれば天候も見ておきましょう。

家庭菜園なら、作業しやすい晴れた日の朝などに収穫すると扱いやすいです。雨で葉がびしょ濡れの状態より、葉の表面が乾いているタイミングの方が、収穫後の泥落としや保存もしやすくなります。

とはいえ、「朝でないと収穫してはいけない」というほど厳密に考える必要はありません。裂球しそうなキャベツがあるなら、時間帯を待つより適期を逃さず収穫する方を優先してください。

特に、翌日からまとまった雨が予想されていて、すでに玉が十分締まっているなら、雨の前に収穫しておくという判断もできますよ。

キャベツを傷めにくい正しい収穫方法

収穫適期を見極めたら、いよいよ畑から切り取ります。

用意したいのは、切れ味の良い包丁や収穫ナイフなどです。茎は思ったより太いので、切れにくい刃物で何度もこすると切り口が荒れたり、手元が滑ったりしやすくなります。

玉を傾けて茎を見える状態にして切る

キャベツの玉を片手で支え、少し斜めに倒すようにすると、玉と外葉の間に隙間ができます。

その隙間から茎の位置を確認し、包丁や収穫ナイフを入れて切り離します。どこを切っているか見える状態にすると、玉の下側を必要以上に切り込む失敗も減らせますよ。

タキイ種苗の栽培マニュアルでも、球を斜めにして外葉を押し下げ、隙間から包丁を入れて収穫する方法が紹介されています。

家庭にある包丁でも収穫できますが、キャベツや白菜などを何株も収穫する場合は、畑用のナイフを一本用意しておくと、台所用と分けられて使いやすいかなと思います。

外葉を2〜3枚残すと玉を傷つけにくい

収穫するときは、玉ギリギリまで外葉をすべて切り落とすのではなく、外葉を2〜3枚ほど玉側に残して切る方法があります。

外葉を少し残しておけば、収穫時に玉のお尻部分を切りすぎにくくなります。また、畑から運ぶときに外側の葉がクッションのような役割もしてくれます。

食卓へ運ぶ前に汚れた外葉を外せば、中のきれいな葉を保ちやすいのもメリットですね。

収穫するときは手を切らないように注意

当たり前のようですが、キャベツ収穫で意外と注意したいのが刃物です。

大きな外葉の下に茎が隠れているため、見えない状態のまま包丁を手前へ引くと危険です。玉をしっかり支え、刃の進む方向に手を置かないようにしてください。

土が湿っている日は足元も滑りやすいので、無理な姿勢で力任せに切らず、一度外葉をよけて茎を確認してから作業すると安心です。

収穫後の株から脇芽を育てて2個目を狙う方法

通常、キャベツを収穫した後は、株元や外葉などの残渣を畑から片付けます。

特に、アオムシやコナガなどの害虫が多く付いていた株や、病気の症状が見られた株を長期間そのまま残すと、病害虫を畑に残す原因になることがあります。

なお、「害虫が残ること」と「連作障害」は同じ意味ではありません。連作による問題には土壌病害など複数の要因があります。特にアブラナ科では根こぶ病などにも注意が必要なので、病気が疑われる株は脇芽栽培に使わず、適切に片付けた方が安心です。

一方、元気な株なら、収穫後の株を残して脇芽を育て、小さなキャベツをもう一度収穫する方法もあります。

脇芽は全部育てず元気なものを絞る

ポイントは、たくさん芽が出たからといって全部を大きくしようとしないことです。株が使える養分には限りがあるため、芽が多すぎると一つひとつが小さくなりやすくなります。

ただし、2個目の大きさや収穫までの日数は、品種、気温、株の体力、季節によってかなり変わります。最初の玉と同じ大きさになるとは限らず、小玉になることも多いので、「おまけでもう一度収穫できたら嬉しい」というくらいの感覚で試すのがいいかなと思います。

また、株を長く畑に残せば、それだけ害虫や病気を管理する期間も長くなります。次の野菜を植える予定が決まっている場合は、無理に2個目を狙わず、畑を片付けて次の作付けを優先するのも十分ありですよ。

脇芽を育てるために肥料を使う場合も、一度にたくさん与えるのではなく、使用する肥料の説明に沿って量を調整してください。肥料は多ければ多いほど育つわけではありません。

収穫したキャベツを長持ちさせる保存方法

うまく収穫できたら、次に気になるのが保存ですよね。

一度に何玉も収穫できると、「こんなに食べ切れるかな」と困ることもあります。キャベツは収穫したあとも呼吸を続け、水分も少しずつ失っていくため、乾燥を防ぎながら低温で保存するのが基本です。

キャベツの保存だけを詳しく知りたい方は、サイト内の「キャベツの長期保存は農家の知恵で！鮮度を保つ保存方法とコツ」で、丸ごと・カット後・冷凍などの方法を詳しくまとめています。

丸ごと保存するなら乾燥を防ぐ

丸ごとのキャベツは、必要以上にカットせず保存した方が、切り口からの水分損失を抑えやすくなります。

土や水滴が付いている場合は状態を確認し、傷んだ葉だけ取り除きます。その後、新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると乾燥を防ぎやすくなります。

冷蔵庫では、凍ってしまうほど冷たい場所を避けてください。家庭の冷蔵庫は機種によって温度や冷気の当たり方が違うため、野菜室など保存しやすい場所を選ぶといいですね。

芯をくり抜いて湿らせたキッチンペーパーを入れる

丸ごとのキャベツを長めに保存したい場合は、芯をくり抜き、そこへ湿らせたキッチンペーパーを入れる方法があります。

芯をくり抜く作業が難しい場合は、無理に深く刃物を入れないでください。キャベツは丸くて滑りやすいため、保存のために手をケガしては元も子もありません。

カットしたキャベツは早めに使う

半玉や4分の1に切ったキャベツは便利ですが、丸ごとの状態より切断面が増えるため、乾燥や劣化が進みやすくなります。

切り口が乾かないように包み、冷蔵庫へ入れて、状態を確認しながら早めに使い切りましょう。

外側から一枚ずつ葉を使える場合は、玉を毎回半分に切るより、丸ごとの形を残したまま必要な葉だけ外して使う方法もあります。

食べ切れないキャベツは冷凍保存もできる

一度に大量に収穫して、冷蔵庫だけでは食べ切れそうにない場合は、冷凍も選択肢です。

ざく切りや千切りなど、あとで使いやすい大きさに切り、水気をしっかり取ってから冷凍用保存袋などへ入れます。

冷凍すると、生のキャベツと同じシャキシャキ感は残りにくくなります。そのため、解凍してサラダにするより、スープ、みそ汁、炒め物など、加熱料理へ使う方が向いていますよ。

「生食用の食感を残したい人」には冷凍はあまり向きません。一方、「大量に採れて捨てるのは避けたい」「スープや炒め物に使えれば十分」という人なら使いやすい保存方法です。

発酵キャベツに加工する方法もある

たくさんあるキャベツを加工して保存したいなら、ザワークラウトなどの発酵食品にする方法もあります。

ただし、発酵食品は「塩を入れて置いておけば大丈夫」というものではありません。容器の衛生管理、塩分、発酵状態、保存温度などを適切に管理する必要があります。

初めて作る場合は、信頼できるレシピを確認して、その分量と手順を守ってください。見た目やにおいに異常を感じた場合は無理に食べないようにしましょう。

収穫したキャベツを何玉も保存するなら、保存袋やキッチンペーパーなどは意外と消費します。今後も家庭菜園の収穫物を保存することが多い方なら、必要な保存用品をまとめて準備しておくと楽ですよ。

キャベツ収穫の見極めでよくある疑問

キャベツは直径何cmになったら収穫できますか？

直径だけで一律に決めるのはおすすめしません。

キャベツは品種によって標準サイズが違うためです。同じ直径でも、すでに収穫適期の小型品種もあれば、まだ生育途中の大玉品種もあります。

まず種袋や苗ラベルで品種の特徴を確認し、そのうえで玉の大きさと締まり具合を見て判断してください。

キャベツを押して少しへこむならまだ早い？

寒玉系で、かなりフカフカして簡単にへこむようなら、まだ結球途中の可能性があります。

ただし春系キャベツの中には、もともと巻きがゆるく柔らかい品種があります。「へこむ＝全部未熟」とは判断せず、品種本来の特徴や大きさも一緒に確認してください。

大きくなったのに固くならないのはなぜ？

春系など、品種の特性として巻きがゆるい可能性があります。一方で、まだ結球途中だったり、生育条件によって十分に結球していなかったりする場合もあります。

まず品種名を確認し、寒玉なのか春系なのかを調べてみましょう。それだけで、「固くならないから失敗した」と勘違いするケースを減らせます。

雨の前なら少し早くても収穫した方がいい？

まだ結球途中の小さなキャベツまで、雨予報だけで収穫する必要はありません。

ただ、すでに品種本来の大きさまで育ち、玉も十分締まっているなら、まとまった雨の前に収穫しておくことは裂球対策の一つになります。

「もう食べられる状態かどうか」を先に判断して、そのうえで天気予報を最後の判断材料にするのが分かりやすいですよ。

収穫時期を過ぎたキャベツはすぐダメになる？

収穫適期を少し過ぎただけで、すぐ食べられなくなるわけではありません。

ただし、畑に長く残すほど裂球、とう立ち、病害、傷みなどのリスクは上がります。すでに十分締まっているなら、無理に畑で大きくし続けるより収穫する方が安心です。

キャベツ収穫の見極めまとめ

今回は、キャベツの収穫タイミングについて、見極め方から裂球・とう立ち、品種による違い、収穫方法、保存までまとめました。

キャベツ収穫の見極めで迷ったら、まず次のポイントを確認してみてください。

1. 育てているキャベツが春系なのか寒玉系なのかを確認する。
2. 品種本来の大きさまで育っているかを見る。
3. 玉の上を軽く押して、結球の締まり具合を確認する。
4. 亀裂やとう立ちなど、採り遅れのサインが出ていないかを見る。
5. 十分育っている場合は、まとまった雨など今後の天候も考えて収穫を決める。

特に覚えておきたいのは、「冬キャベツはしっかりした締まりを確認し、春キャベツは冬キャベツ並みの固さになるまで待ちすぎない」という違いです。

そして、すでに十分な大きさまで育っていて、玉もしっかりしているなら、「もっと大きくしたい」と欲張りすぎないこと。キャベツは収穫適期を過ぎると、雨などをきっかけに裂球することがあります。

私なら、十分に育ったキャベツを見て「今日採るか、もう数日待つか」で迷ったときは、品種の特徴を確認したうえで、玉の締まりと天気予報を見て判断します。特に雨が続きそうなら、早めの収穫を選ぶことが多いですね。

せっかく種まきや植え付けから育ててきたキャベツです。最後の数日で割れてしまうのは本当にもったいないですよね。

「大きさだけで判断しない」「品種と固さを見る」「十分育ったら欲張りすぎない」。この3つを意識して、あなたのキャベツをおいしいタイミングで収穫してみてくださいね。

たくさん収穫できて保存に困った場合は、キャベツを長期保存する方法もあわせて確認しておくと、収穫したキャベツを最後まで無駄なく使いやすくなりますよ。